martes, 16 de abril de 2013

Saber

De la raíz latina "Sapere" que significa: "Tener inteligencia y tener buen gusto", resultan palabras como: Sabio, Sabiduría, Saber y Sabor, Sabroso, saborear.

Su relación, decían los romanos, resulta de la relación que existe en los procesos: El sabor va de la lengua a la cabeza y el Saber de la cabeza a la lengua, encargada de difundirlo.

Completa la explicación el etimólogo italiano Ottorino Pianigiani: "Quien no Sabe explicar en palabras lo que Sabe, es como si no lo supiera"

Principio 01

"No pretendo la proeza gastronómica, quiero ofrecer los placeres esenciales"

Principio 02

Respetar los ingredientes en su forma, color, olor, sabor .....